Bardzo w takiej sytuacji polecam najlżejsze odmiany Ubuntu. Czemu? Warunek był "nieskomplikowane". A co jest mniej skomplikowane niż jedna z najpopularniejszych dystrybucji, która do tego zawiera bardzo dużo w internecie poradników?
Linux ma to do siebie, że ma wieeeeeeeele różnych środowisk graficznych. Dlatego polecałbym wypróbować Xubuntu lub Lubuntu.
Xubuntu ma bardziej skomplikowany i konfigurowalny interfejs. Jest też ociupinkę cięższe.
Lubuntu ma prościutki interfejs i jest najlżejszą opcją Ubuntu.
Zakładam, że zaskoczenia nie ma

. Moim zdaniem warto brać Ubuntu (nie minta) ze względu na jego popularność oraz w miarę jako taką stabilność. Chciałem też polecić OpenSUSE, ale z wielu powodów nie mogę tego zrobić, bo komputer jest drastycznie za słaby na taki system.
Jak również polecam bardzo serdecznie instalować wersje "LTS" - "Long Time Support". Są to stabilne wersje, które są przez dłuższy czas wspierane i nie ma w nich eksperymentalnych funkcji. Idealne na tego typu zastosowanie. Obecnie jest to wersja 18.04 (18 jak 2018, 04 jak Kwiecień)
Lubuntu w takiej wersji możesz pobrać tutaj:
http://cdimage.ubuntu.com/lubuntu/relea ... p-i386.iso
Jak również lekkie przedstawienie systemu, jak wygląda w akcji:
https://www.youtube.com/watch?v=Z3EqFWUNTWg